Né à Alger le 21 juin 1903, petit fils de médecin militaire et fils d’un professeur de gynécologie à l’école de médecine d’Alger, Pierre Goinard a été nommé chirurgien des hôpitaux d’Alger en 1927 et agrégé en 1939. Il a d’abord exercé à Alger où il a créé une école de médecins anesthésistes.
Il a rejoint Marseille en 1962 et a exercé en clinique pendant quatre ans. En 1966, il obtient un service de chirurgie à l’hôpital Edouard Herriot à Lyon.
En 1975, il se retire à Marseille et milite jusqu’à son décès pour le souvenir de l’Algérie française et l’Union des français d’outre mer. Il meurt à Marseille le 30 janvier 1991.